Faszerowane papryki Juice PLUS+

Składniki

• 4 duże pomarańczowe papryki
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• ½ kapusty włoskiej
• ½ małego kalafiora
• 4 małe marchewki
• 1 szklanka (150 g) napęczniałego kuskusu
• 1 zupa Juice Plus
• sól i pieprz do smaku
• sok z połówki cytryny
• garść orzeszków piniowych
• woda w razie potrzeby

Przygotowanie

Umyj papryki, odetnij górną część każdej z nich, aby uzyskać pokrywki, usuń nasiona

a małym ostrym nożem wytnij oczy i usta

Podsmaż na patelni czosnek z niewielką ilością oleju

Dodaj kuskus

Dodaj sól, pieprz oraz zupę Juice PLUS+

Wmieszaj warzywa i w razie potrzeby dodaj nieco wody

gotuj przez chwilę

dodaj sok z cytryny

dorzuć i zmieszaj orzeszki piniowe

Zdejmij patelnię z ognia i nałóż farsz do papryk, przykryj odciętą wcześniej paprykową pokrywką

Nalej nieco wody do naczynia żaroodpornego, ustaw w naczyniach papryki (możesz równo przyciąć je od spodu tak, aby stały), przykryj folią aluminiową i wstaw do pieca na  25 minut w temperaturze 190 stopni