Close

What would you like to search for?

Close

Brak artykułów

Product
ILOŚĆ 0
0.00

My Account

ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA, CZYSTA 15 I BRUDNA 12

O tym, iż w naszej codziennej diecie nie powinno zabraknąć warzyw i owoców wie już chyba każdy. Czas jednak zwrócić uwagę na jakość kupowanych produktów. Konsumenci dokonując wyboru kierują się różnymi kryteriami. Dla jednych liczy się higiena produkcji i świeżość, dla innych atrakcyjny wygląd. W Polsce, większość osób zwraca uwagę na świeżość warzyw i owoców i wpływ na zdrowie, zaś w mniejszym stopniu na wygląd i wartość odżywczą. Często też jesteśmy w stanie zapłacić więcej za produkt, który spełni nasze oczekiwania.

Dziś dużym zainteresowaniem cieszy się żywność ekologiczna, która niestety jest często droższa od tradycyjnej, dostępnej w każdym sklepie.

 

Ekologiczna uprawa warzyw i owoców jest objęta specjalnym urzędowym systemem kontroli i certyfikacji. Dozwolone jest jedynie stosowanie środków ochrony roślin przeznaczonych do produkcji ekologicznej. Natomiast ścisłe kontrole prowadzone są na każdym etapie wytwarzania produktu, obejmując gospodarstwo rolne, przetwórnie oraz rynek zbytu. Wszystko po to by zagwarantować nam wysoką jakość produktów.

Trzeba tylko wiedzieć jak odróżnić prawdziwą żywność ekologiczną od takiej, która ją tylko udaje. 

 

Bardzo  ważna kwestia – nie ma żywności ekologicznej bez certyfikatu. Na opakowaniu jednostkowym czy zbiorczym zawsze musi widnieć logo żywności ekologicznej (listek utworzony z  12 gwiazdek na zielonym tle) oraz numer jednostki certyfikującej. Tylko wtedy mamy gwarancję, że wyższy koszt, który ponosimy, wkładając do koszyka ulubiony brokuł czy marchewkę, jest związany z pracą wielu rąk ludzkich. Pamiętajmy, że wszelkie deklaracje producenta na etykietach – bio, eko, organic czy natural nic nie znaczą, jeśli brak logo i jednostki certyfikującej.

Co jednak wyróżnia warzywa i owoce ekologiczne w porównaniu z tymi pochodzącymi z upraw konwencjonalnych?

  • Zawierają zdecydowanie mniej pestycydów
  • Charakteryzuje je niższa zawartość azotanów i azotynów
  • Ilość polifenoli i witaminy C jest o 69% większa
  • Poziom kadmu jest niższy średnio o 48%

Sam wybór żywności ekologicznej jednak nie wystarczy.

 

Trzeba spojrzeć na swoją dietę bardziej holistycznie. Jednym słowem zadbać o regularność i ilość posiłków, odpowiedni stopień nawodnienia oraz wartość odżywczą komponowanych posiłków. Na stan naszego zdrowia, samopoczucia czy masy ciała bowiem ma wpływ wiele czynników razem wziętych a sama żywność ekologiczna wydaje się w tej układance mało znacząca. W wielu przypadkach również nie warto przepłacać za konkretne warzywa i owoce.

Dlaczego? Ponieważ w tej grupie produktów spożywczych możemy znaleźć zarówno te, które bardziej chłoną pestycydy oraz te, które mają tych pozostałości najmniej. Pomocny w wyborze będzie coroczny ranking warzyw i owoców, znany większości jako Brudna 12 i Czysta 15, przygotowywany przez amerykański instytut badawczy Environmental Working Group. Na dwóch wskazanych listach umieszcza się warzywa i owoce odpowiednio do nazwy, o największej  najmniejszej zawartości substancji chemicznych. Poniżej znajduje się lista  warzyw i owoców z 2021 roku.

Co ciekawe awokado od kilku lat plasuje się na pierwszym miejscu  jako najbardziej czysty od środków ochrony roślin owoc. Wniosek? Kupowanie ekologicznego, certyfikowanego awokado jest zupełnie bez sensu, bo taką samą wartość ma awokado prawie o połowę tańsze, bez certyfikatów. Sprawdźmy więc za co jeszcze nie warto przepłacać:

„Czysta 15” czyli 15 najmniej zanieczyszczonych warzyw i owoców:

 

  1. Awokado
  2. Słodka kukurydza (odmiany organiczne)
  3. Ananas
  4. Cebula
  5. Papaja
  6. Zielony groszek
  7. Bakłażan
  8. Szparagi
  9. Brokuł
  10. Biała kapusta
  11. Kiwi
  12. Kalafior
  13. Grzyby
  14. Melon miodowy
  15. Melon kantalupa

„Brudna 12”, czyli 12 najbardziej zanieczyszczonych warzyw i owoców:

 

  1. Truskawki
  2. Szpinak
  3. Jarmuż i kapusta galicyjska
  4. Nektarynki
  5. Jabłka
  6. Winogrona
  7. Wiśnie
  8. Brzoskwinie
  9. Gruszki
  10. Czerwona papryka
  11. Seler naciowy
  12. Pomidory

Powyższe listy warzyw i owoców powinny być dla nas cennym drogowskazem podczas zakupów, a nie jedynym słusznym rozwiązaniem. Opisywany ranking bowiem ma nas uwrażliwić i jednocześnie uświadomić podczas dokonywania wyborów, które z warzyw i owoców są zdrowsze i bardziej będą służyły naszemu organizmowi. Ostatecznie i tak powinien zwyciężyć zdrowy rozsądek.